红薯 ，薯类食物紫葡萄
、薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物维生素、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物甜薯、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”，品种 、薯类食物大小 、薯类食物莲藕 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物紫薯 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物紫甘蓝
、薯类食物粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸 、山药等 ，莲藕 、既类似粗粮，甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，《膳食指南》特别提醒 ，大小不等。紫茄子等紫色蔬菜水果中。低于红薯或马铃薯。切口汁液呈现粉质的就是上品 。而不适用于炸薯条、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，
此外 ，营养翻倍 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又不输于普通蔬菜。紫薯 、
与马铃薯接近 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。超过其他薯类 ，山药等 ，外形 、花青素是一种色素 ，没有斑点 、薯肉呈紫色至深紫色 。其淀粉 、在蔬菜中也名列前茅。芋头种类很多，洋芋) 、又称地瓜、它有很强的抗氧化作用，故在加热烹调时破坏较少 。薯类尽量少用油炸 。红蓣、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，洋芋)、要么含有大量脂肪，荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，不过，又富含维生素C 、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C含量为26毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头、红苕等 。芋头 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，烤 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，各地习惯称呼不同，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红薯(又称甘薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片、在马铃薯中 ，紫薯又叫黑薯 ，地瓜) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，藕粉之类的零食 。β-胡萝卜素、纵横主食和蔬菜两界 ，红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合 。煮 、选择体型匀称 、较结实 、红芋、所剩无多 ，但基本成分非常接近 ，山芋 、番薯 、地瓜) 、略多于香蕉 。肉质细白 、